徒然Blog~飲食店経営を極めよう～

攻める力攻める力とは、お客さまの心を動かす力を言います。商売をしていくうえで人の心を動かすことは必須です。安心安全だけな店舗運営では便利かもしれませんが、ファンは増えていきません。スポーツで例えるならば、攻撃力のことです。スポーツでも点を沢...

守る力店舗運営で必要な５つの力の中で守る力を解説していきます。守る力とは、お客さまの安心安全、従業員の働きやすい環境・そして自分自身の身を守る力のことを言います。店舗運営の基礎であり、一番大切な力とも言えます。理想的な店舗運営と言われても人...

現場で店舗運営をしていくうえで店長に必要な必要な力は5つに分けられます。・守る力・攻める力・育成する力・運用する力・学ぶ力〈計算式〉店舗運営能力＝（守る力＋攻める力＋育てる力＋チームにする力）× 学ぶ力（アップデートする力）ということになり...